Stärkere Fröste unter -5°C können zum Absterben von Rosmarin führen. Die Schäden zeigen sich i.d.R. im ausgehenden Winter. Die Sträucher treiben im Frühjahr nicht mehr aus. Folgen auf milde Herbsttemperaturen relativ schnell starke Fröste kann es zum Abterben der Triebspitzen kommen.